-
יאַפּאַניש נוסח בראַזעד ווענגער מיט סאָוס
ראָוסטיד ווענגער איז אַ מין פון הויך-מיינונג נערעוודיק עסנוואַרג.ספּעציעל אין יאַפּאַן, דרום קארעע, סאָוטהעאַסט אזיע און האָנג קאָנג, פילע מענטשן אָפט עסן ראָוסטיד ווענגער.אין באַזונדער, קאָרעאַנס און יאַפּאַניש באַצאָלן מער ופמערקזאַמקייט צו ווענגער פֿאַר גוף שטאַרקעכץ אין זומער, און באַטראַכטן ווענגער ווי איינער פון די בעסטער פודז פֿאַר זכר שטאַרקעכץ.רובֿ יאַפּאַניש ילז זענען דער הויפּט סיזאַנד און ראָוסטיד ילז.די יערלעך קאַנסאַמשאַן פון ראָוסטיד ילז איז ווי הויך ווי 100000 ~ 120000 טאָנס.עס איז געזאגט אַז וועגן 80% פון ילז זענען קאַנסומד אין זומער, ספּעציעל בעשאַס די יל עסן פעסטיוואַל אין יולי.נאָוואַדייַס, פילע מענטשן אין טשיינאַ אויך אָנהייבן צו געשמאַק ראָוסטיד ילז. פלעש איז זיס און פלאַך.עס איז נישט אַ הייס און טרוקן עסנוואַרג.דעריבער, עסן מער נערעוודיק ווענגער אין הייס זומער טעג קענען שפּייַזן דעם גוף, באַפרייַען היץ און מידקייַט, פאַרמייַדן וואָג אָנווער אין זומער, און דערגרייכן דעם ציל פון נערישינג און טויגיקייט.קיין ווונדער די יאַפּאַניש ווי ווענגער ווי אַ זומער שטאַרקעכץ.דינער פּראָדוקטן זענען אין אַ קליין צושטעלן, און זיי האָבן צו אַרייַנפיר אַ פּלאַץ פון טשיינאַ און אנדערע ערטער יעדער יאָר.
-
ראָוסטיד ווענגער פֿאַר סושי אָדער יאַפּאַניש קוויזין
"פּו שאַאָ" רעפערס צו די פיר פון קאַטינג די פיש אין האַלב, סטרינג זיי אויף די סטיקס פֿאַר באַרביקיו, בראַשינג און סאָוקינג די סאָוס אין דער זעלביקער צייַט צו מאַכן זיי געשמאַק בעסער.אויב עס איז אַ באַרביקיו אָן סאָוס, עס איז גערופן "ווייַס בראָטן".
אין טעאָריע, פּו שאַאָ טוט נישט באַגרענעצן די פאַרשיידנקייַט פון פיש, אָבער אין פאַקט, פון די אָנהייב, דעם אופֿן איז כּמעט אויסשליסלעך געניצט פֿאַר ווענגער קאַנדישאַנינג.אין רובֿ, עס איז געווען בלויז געניצט פֿאַר ווענגער ווי פיש אַזאַ ווי שטערן ווענגער, וואָלף צאָן ווענגער און לאָאַטש. -
געגרילטע ווענגער מיט פרישע האָלצקוילן
די סארט געבראטענע וואל אדאפטירט די וואל פלייש מיט אראפגענומען קאפ, ביין און ווייזער, מיט די אויבנדערמאנטע קאנדאמענטן, און ווערט געבראטן און פראסעסט צו א גוטן פראדוקט מיט אן אייגנארטיגן טעם מיט מאדערנע עקוויפּמענט און טעכנאלאגיע.די פּראַסעסט ראָוסטיד ווענגער קענען אויך געשווינד פאַרפרוירן מיט די מערסט אַוואַנסירטע שנעל ייַז קאַלט טעכנאָלאָגיע צו האַלטן די אָריגינעל קאָליר און געשמאַק, און די עסן אופֿן איז מער באַקוועם.די וואַקוום פּאַקט ראָוסטיד ווענגער קענען זיין גלייך געשטעלט אין דער אָריגינעל זעקל אין בוילינג וואַסער אָן קיין געווירץ.נאָך בוילינג פֿאַר 2 ~ 3 מינוט, עס קענען זיין גענומען און געגעסן.נאָך טאָינג, שטעלן די ראָוסטיד ווענגער אין אַ שיסל און פּאַרע עס מיט וואַסער אָדער פּרעגלען עס מיט ליכט ווייַן.אויב די ראָוסטיד ווענגער ברעקלעך זענען העאַטעד אין די מייקראַווייוו ויוון, עס נעמט בלויז 1 מינוט פֿאַר די טאַם צו לויפן.דערנאָך קען מען זיי אַרויסנעמען און עסן.זיי אָפט לאָזן אַ טיף רושם נאָך עסן.
-
בראַזעד ווענגער אין קאַטטייל, פריש, העאַטעד און גרייט צו עסן
אונדזער ווענגער רוי מאַטעריאַל איז ווענגער דערוואַקסן אין די קאַלט וואַסער געגנט פון דזשיאַנגקסי, טשיינאַ.טהיס פּראָדוקט איז געמאכט דורך פריש וואַסער עעל.מיט סויסאַוס.וואַקוום זעקל פֿאַר יעדער פיש.זיס און מיט אַ גוטן שמעקן.עס איז אַ זייער וויכטיק מאַטעריאַל אין סושי און יאַפּאַניש קוויזין.איר גרייס איז גרעסער ווי אַז פון ילז אין צאָפנדיק טשיינאַ, אָבער זייַן פלייש איז סאָליד, געשמאַק און זיס, אָן די פישי שמעקן פון פּראָסט ילז.
-
לעבער פיש מאַו מיט פיש קליי
פּו שאַאָ ווענגער לעבער שפּיצל איז דערייווד פון די עסאַנס פון ווענגער וויסעראַ און כּולל אַ רייַך נוטרישאַנאַל ווערט.אין סדר צו פאַסילאַטייט עסן, די ווענגער בויך איז סטראַנג מיט באַמבו סטיקס און בייקט מיט אַ ספּעציעל סאָוס.דער טעם איז ריין און געשמאַק.ווענגער טריפּע מיט זיס געשמאַק איז אַ העכסט-מיינונג עסנוואַרג צו העסאָפע ענערגיע.די יינציק ווענגער זאַפט בראָטן די לעבער.די פול פיש לעבער איז דרענטשט מיט ווענגער זאַפט.אַ ביסל מער סקאַליאַנז בישליימעס טייַטשן די טעם פון אַ געשמאַק עסנוואַרג.ווענגער לעבער זופּ איז געמאכט מיט ווענגער לעבער ווי די הויפּט ינגרידיאַנט און די דנאָ זופּ.עס האט אַ יינציק רויך געשמאַק. די זיס ווענגער לעבער איז אַ ביסל פארברענט דורך ראָוסטינג.עס טייסץ זייער געשמאַק ווען געוויינט אין רייַז סאָוס.דער שמעקנדיקער חיל־זיף דריזזלט אויף דעם רייז און דאס יידל פלײש פון פלײש.עס טייסץ סופּער לייערד!
-
יאַפּאַניש פאַרפרוירן סעאַפאָאָד קאַבייַאַקי פאַרפרוירן ראָוסטיד ונאַגי ווענגער
לעבעדיגע עגלען פון גוטע קוואליטעט ווערן אויסגעקליבן פון מארק און געשאכטן.אויב זיי זענען נישט קאָכן מיד, זיי קענען זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר ריפרידזשעריישאַן;אויב לאַנג-טערמין סטאָרידזש איז פארלאנגט, די פיש קענען זיין אלנגעוויקלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל און סטאָרד אין פאַרפרוירן הויזן נאָך רייניקונג.אין דערצו, עס איז בעסער צו קויפן קאַמערשאַלי בנימצא בראַזעד ווענגער מיט געשמאַק געשמאַק, פייַן פלייש געוועב און אַ ביסל אַנדזשאַלייטינג און גומע הויט.אין פאַל פון מיקראָ וואַקוום פּאַקקאַגינג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו צי עס איז וואַקוום כיסאָרן.
-
יאַפּאַניש נוסח בראַזעד ווענגער קאָכן
ווענגער פלייש איז פּוכיק און ווייך.דורך אַ סעריע פון פּראַסעסינג און פּראָדוקציע, ווענגער איז געמאכט אין ראָוסטיד ווענגער.בראָטן ווענגער איז צו צונויפגיסן די ספּעציעל סוי סאָוס סאָוס אין די פּוכיק און ווייך ווענגער פלייש צו בראָטן געשמאַק ווענגער.די בראָטן ווענגער איז העל אין קאָלירן.ווענגער פלייש איז ווייך, וואַקסי און פעסט. נאָך 4 מאל פון פּושאַאָ, די ווענגער טייסץ גוט, קלעפּיק און פליישיק.ד י געבראטענע ר אצ ל אי ז פארטריקנ ט געװאר ן אי ן דרויס ן או ן צאר ט אינעװײניק .עס האט אַ שטאַרק ווענגער טאַם אָן בלאָטע שמעקן.דערצו, עס האט ווייניק פלייש פּריקאַלז, און קינדער קענען עסן עס אין יז.ראָוסטיד ווענגער איז ראָוסטיד אין גאַנץ, וואָס קענען שלאָס די פרעשנאַס פון ווענגער.בראָטן ווענגער סלאָולי, און די געוועב פון ווענגער פלייש איז קלאר קענטיק.ביידע זייטן פון די ראָוסטיד ווענגער זענען אַ ביסל באַלדזשינג און פול פון ילאַסטיסאַטי, ריפלעקטינג אַז עס איז ראָוסטיד דורך פאַקטיש לעבן ילז.
